带您了解柿饼

2019-12-02  来自: 临朐汇鑫贸易有限公司 浏览次数:17

  柿子饼,和很多零食一样,不宜多吃。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯,甜腻可口,别有味道。柿子饼营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。

  在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白色的粉末是葡萄糖粉末。

关键词: 柿饼           

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