柿饼上白霜是什么?有什么作用?——汇鑫

2020-09-26  来自: 临朐汇鑫贸易有限公司 浏览次数:11

在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。

柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖, 含黄酮甙,鞣质,树脂, 香豆精类化合物,还原糖,多糖,挥发油,有机酸,叶绿素等。

有机酸有白桦脂酸,齐墩果酸,熊果酸,,琥珀酸,水杨酸,焦粘酸,及丁香峻,香豆精类有:东莨菪素,即羟基香豆精,6-羟基香豆精,;黄酮甙有紫云英甙,异槲皮甙,芸香甙,又含丰富的维生素C,胡萝卜素,胆碱等 。

同时,这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制,可改变便血和老年人咳嗽。

柿饼的白霜是含有多种营养成份的物质的,所以下次在吃柿饼的时候,不要把那层白霜给扔了,要知道这可是会造成很大的浪费的哦,对于一些有咳嗽问题的人来说吃柿饼上的白霜是改变咳嗽的一个好的方法哦。


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